Questa mattina Mercafir ha ospitato gli studenti stranieri del Corso di formazione per chef dell’Accademia Riaci (Creative Arts, Design and Cooking Classes in Italy). 👩🍳👨🍳
Oltre alla visita dei vari stands, agli studenti è stato spiegato il ruolo dei mercati come luogo di incontro tra domanda e offerta dei prodotti ortofrutticoli, il processo che porta alla definizione dei relativi prezzi e soprattutto l’importanza dei controlli.
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Un viaggio a 360° nel mondo dei prodotti ortofrutticoli, ittici e delle carni: l’occasione giusta per far capire e conoscere bene agli studenti presenti, quali sono i prodotti del territorio, le eccellenze, le stagionalità, i prodotti biologici, le loro proprietà nutrizionali.
Un ringraziamento particolare va al Professore Coniglio per la scelta di visitarci ad ogni fine corso.