Uno dei principi cardine della Misericordia è aiutare chi ha bisogno. Sin dalla sua nascita, nella Firenze del 1244, la missione è stata quella di rispettare e rendere reali quelle che sono definite, appunto, le sette opere di misericordia. “Nutrire gli affamati, visitare i carcerati, seppellire i morti, vestire i nudi, prendersi cura dei malati, dare riparo ai viaggiatori e offrire da bere agli assetati”.

Quando, nel 2022, è stato aperto il bando per riassegnare la gestione del Mercato delle Opportunità il Coordinamento delle Misericordie ha riconosciuto, dunque, in quella idea di ridistribuzione a prezzi calmierati di beni alimentari una condivisione di intenti e una naturale evoluzione dei propri principi fondanti.

Avendone la possibilità, sarebbe meraviglioso poter donare a tutti coloro che hanno fame, e questo sarebbe del tutto in linea con ciò che le Misericordie perseguono, tuttavia il Mercato delle Opportunità nasce con altri intenti, comunque estremamente apprezzabili: non sprecare cibo fresco e nutriente ed offrirlo a prezzi ribassati.